Nefis Patlıcan Kebabı

Hazırlaması kolay ve damakları şenlendiren enfes bir patlıcan kebabı tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, sofralarınızın baş köşesinde yer alacak bir lezzet şöleni sunuyor. Malzemeleri hazırladıktan sonra, hazırlanış aşamalarını takip ederek, kısa sürede bu muhteşem kebapları sofranıza taşıyabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Tarifimizi deneyerek siz de bu harika deneyimi yaşayabilirsiniz. Umarız afiyetle yersiniz!

Malzemeler ve Hazırlık

Öncelikle patlıcan kebabımız için gerekli malzemeleri hazırlayalım. 4 adet orta boy patlıcanı uzunlamasına ikiye bölüp, tuz serpip 30 dakika kadar bekletelim. Bu işlem patlıcanların acılığını alıp, daha lezzetli olmasını sağlar. Ardından 500 gram orta yağlı kıymayı, 1 adet rendelenmiş soğanı, 2 diş rendelenmiş sarımsağı, 1 adet yumurtayı, 1 tutam maydanozu, 1 çay bardağı galeta ununu, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı pul biberi, 1 tutam tuzu ve 1 tutam kimyonu derin bir kapta iyice yoğuralım. Kıyma harcımız hazır. Daha sonra, 4-5 adet sivri biber ve 4-5 adet domatesi yıkayıp, kebap şişlerine dizmeye hazır hale getirelim. Hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra, bir sonraki adıma geçebiliriz.

Patlıcan Kebabının Pişirme Aşaması

Önceden hazırladığımız patlıcanları, kıyma harcından bol miktarda alarak, her bir yarısının üzerine eşit şekilde yayalım. Ardından, hazırladığımız sivri biberleri ve domatesleri, patlıcanların üzerine yerleştirelim. Bu şekilde hazırladığımız malzemeleri, kebap şişlerine dikkatlice dizelim. Şişleri orta ateşte kızdırılmış ızgara tavada veya mangalda, her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirelim. Pişirme süresi, ateşin şiddetine göre değişebilir. Pişerken ara ara çevirmeyi unutmayın. Piştikten sonra sıcak servis edebilirsiniz.

Sos ve Sunum

Ayrı bir kapta, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, 1 diş rendelenmiş sarımsağı, 1 adet rendelenmiş domatesi, 1 tatlı kaşığı salçayı, 1,5 su bardağı sıcak suyu, 1 tutam tuzu ve 1 tutam karabiberi karıştırarak sosumuzu hazırlayalım. Pişen patlıcan kebabını, hazırladığımız sosla birlikte servis edebilirsiniz. Yanına pilav veya salata da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!