Tarif Hakkında

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan bu sebze çorbası tarifi, hem sıcak hem de besleyici içeriğiyle dikkat çekiyor. Seçtiğiniz taze kış sebzeleriyle hazırlayacağınız çorba, günlük beslenmenize sağlıklı bir katkı sağlayacak. Tarifimiz oldukça pratik ve kolay uygulanabilir. Aileniz ve sevdikleriniz bu lezzetli çorbayı çok sevecekler. Her lokmasında hissedeceğiniz taze sebze aromasıyla, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir deneyim sunuyor. Sıcak bir kaseyle kendinizi şımartın!

Malzemeler

Kış Sebzeleri ve Aromalar

1 adet soğan
2 dal pırasa
1 adet havuç
1 adet patates
10 dal brokoli
1 litre sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı zerdeçal

Beyaz Sos İçin

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Öncelikle, soğanı, pırasayı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Brokoliyi de çiçeklerine ayırın. Büyük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından pırasa, havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun. Brokoliyi, sıcak suyu, tuzu, karabiberi, toz biberi, pul biberi ve zerdeçalı ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha pişirin. Pişen sebze çorbasına beyaz sosu ekleyip karıştırın. Isıdan alıp servis yapmadan önce biraz dinlendirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!