Nefis Köfte İçin Malzemeler

Bu tarifte, orta yağlı 500 gram kıyma, 1 yumurta sarısı, rendelenmiş 1 soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kimyon kullanacağız. Bu malzemeler köftemizin lezzetini ve kıvamını belirleyecek temel unsurlar. Öncelikle kıymayı geniş bir kapta iyice yoğuruyoruz. Ardından yumurta sarısını, rendelenmiş soğanı, sarımsakları ve baharatları ekleyerek tekrar iyice karıştırıyoruz. Galeta unu ekledikten sonra da hafif nemli bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Köfte harcımız hazır olduğunda, şekillendirmeye başlayabiliriz. Bu aşamada, istediğiniz boyutta köfteler hazırlayabilirsiniz.

Domates Sosu Hazırlama

Köftelerimizin üzerine dökülecek enfes domates sosu için ise; 4 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayalım. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak, 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı ve 1/2 çay bardağı suyu da ekleyerek sosu hazırlayacağız. Tencereye yağı alıp, sarımsağı hafifçe kavuruyoruz. Sonra doğranmış domatesleri, salçayı, suyu, kekiği ve tuzu ekleyip, kısık ateşte 15-20 dakika pişiriyoruz. Domateslerin iyice yumuşaması ve sosun kıvamını alması önemlidir. Bu süre zarfında sosu arada bir karıştırmayı unutmayalım. Pişen sosu, hazırladığımız köftelerin üzerine dökerek servis edeceğiz.

Servis ve Sunum Önerileri

Köfteleri orta ateşte kızartıyoruz veya fırında pişiriyoruz. Pişen köfteleri, hazırladığımız domates sosuyla bolca gezdirdikten sonra, üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı gezdiriyoruz. Servis için 1 adet tırnak pide kullanabilirsiniz. Pideyi ısıtıp, üzerine köfteleri ve sosunu bolca koyarak servis edebilirsiniz. Yanına ayran veya salata da ekleyebilirsiniz. Bu köfte tarifi, hem pratik hem de son derece lezzetli. Aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir yemek. Deneyip, yorumlarınızı paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Köfte Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Köfte harcının kıvamı çok önemlidir. Çok sulu olursa dağılabilir, çok kuru olursa ise sert olabilir. Galeta unu miktarını köftenin kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarlarını da damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha baharatlı bir köfte tercih ederseniz, baharat miktarını artırabilirsiniz. Pişirme süresi, köftelerin boyutuna ve pişirme yöntemine göre değişebilir. Köftelerin içinin iyice pişmiş olduğundan emin olun.