Tarif Hakkında

Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir yemek: Erişteli yeşil mercimek yemeği! Protein açısından zengin ve doyurucu bu tarif, hem pratik hem de son derece lezzetli. Aileniz ve sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz ideal bir kış yemeği. Hafif ekşi tadıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebileceğiniz bu yemeği, farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Yemeğin kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilir, daha sulu veya daha koyu kıvamda tercih edebilirsiniz. Deneyerek size en uygun kıvamı bulabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde enerji deposu olan bu lezzetli yemeği mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

* 1 su bardağı yeşil mercimek* 1/2 su bardağı erişte
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ
* 1 adet orta boy soğan
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 adet limon suyu
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Yeşil mercimekleri ve suyu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra erişteyi ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pişme süresi mercimeklerin türüne göre değişebilir, bu nedenle arada kontrol etmenizde fayda var. Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine tereyağı ile limon suyunu gezdirin. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir mercimek yemeği için, tercihen taze sıkılmış limon suyu kullanabilirsiniz. İsterseniz yemeğe pul biber veya kimyon gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mercimeklerin daha çabuk pişmesi için önceden bir süre suda bekletebilirsiniz.