Osmanlı Mutfağından Gelen Bir Lezzet: Humus Paçası

Nohut sevenler için eşsiz bir tarif sunuyoruz. Bu enfes humus paçası, tek kaşıkta sizi geçmişin lezzetlerine götürecek. Osmanlı mutfağının zenginliğini yansıtan bu tarif, hem yapımı kolay hem de tadı damağınızda uzun süre kalacak. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sıcak bir çorba arıyorsanız, mutlaka denemelisiniz. Tarifimizde kullandığımız malzemeler oldukça basit ve çoğu evde zaten bulunmaktadır. Hazırlanışı da oldukça pratik olduğu için kısa sürede enfes bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzetli çorbaya bayılacaklar. Hazırlamaya başlamak için sabırsızlanıyorsanız, hemen malzeme listesine göz atabilirsiniz.

Humus Paçası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Bu eşsiz Osmanlı lezzetini yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Humus İçin:* 2 kase haşlanmış nohut
* 3 diş sarımsak
* 1/2 su bardağı tahin
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay bardağı su
Çorba İçin:* 2 kase hazır humus
* 3 kase et suyu (veya sebze suyu)
* 5 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1/2 adet pide (küçük parçalar halinde)
* 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
* 1 adet limon (suyu)

Humus Paçası Hazırlanışı: Adım Adım

1. Öncelikle, humus için; haşlanmış nohut, sarımsak, tahin, zeytinyağı, kimyon, tuz ve suyu bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Kıvamı çok koyu gelirse, azar azar su ekleyerek istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Hazırladığınız humusu bir kenara alın.
2. Ardından, bir tencereye et suyunu (veya sebze suyunu) koyun ve kaynatın. Kaynayan suya hazırladığınız humusu ekleyin ve karıştırın. 5 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve düşük ateşte 10-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında, pideyi küçük parçalar halinde kıyın. Maydanozu da ince ince doğrayın.
3. Çorbanız piştikten sonra, kıyılmış pideleri ve maydanozu ekleyin. Birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Son olarak, taze sıkılmış limon suyunu ekleyerek çorbanızı tatlandırın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Humus paçasınızı sıcak olarak, üzerine taze maydanoz serpilerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yanında limon dilimleri ve pide ekmeği de sunabilirsiniz.