Lezzetli Kurutulmuş Fasulye Kavurması

Yaz aylarında güneş altında kurutulmuş yeşil fasulyeler, enfes bir lezzete dönüşüyor. Bu tarifte, geleneksel yöntemlerle hazırlanan kurutulmuş fasulye kavurmasının püf noktalarını bulacaksınız. Öncelikle, fasulyeler bol suda iyice haşlanarak yumuşatılıyor. Bu işlem, fasulyelerin daha kolay pişmesini ve lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Haşlama süresi, fasulyelerin kuruluk derecesine göre değişebilir, bu yüzden yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmeniz önemlidir. Haşlanan fasulyeler süzülüp, ardından tarifte belirtilen diğer malzemelerle birlikte kavruluyor. Baharatların dengeli kullanımı, yemeğin tadını mükemmel bir noktaya getiriyor. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Tarifimizde 400 gram kurutulmuş yeşil fasulye, bir adet soğan, bir diş sarımsak, iki yemek kaşığı zeytinyağı, iki adet yeşil biber, bir yemek kaşığı salça, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı pul biber kullanacağız. Öncelikle, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de dilediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Malzemelerin hazırlanması, pişirme sürecini hızlandıracaktır. Fasulyelerin haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, diğer malzemeler ile birlikte tencereye eklenebilir.

Pişirme ve Servis

Zeytinyağını tencerede ısıtıp, soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ekleyip hafifçe kavurduktan sonra, haşlanmış fasulyeleri tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek, malzemeleri iyice karıştırın. Kısık ateşte, fasulyeler hafifçe kızarana ve tüm malzemelerin lezzetleri birbirine karışana kadar pişirmeye devam edin. Afiyetle tüketmek için, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.