Kremasız Mantar Çorbası Tarifi

Süt ve krema kullanmadan da enfes bir mantar çorbası hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, hem kolaylığı hem de eşsiz lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Malzemeler oldukça basit ve muhtemelen mutfağınızda zaten mevcut. Hazırlanması ise oldukça hızlı ve pratik. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam tercih ediyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz. Aynı şekilde, daha sulu bir çorba için su miktarını artırabilirsiniz. Tercihinize göre taze veya kurutulmuş mantar kullanabilirsiniz. Ancak taze mantar kullanmanız çorbanın lezzetini daha da artıracaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu kremasız mantar çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram mantar, 4 yemek kaşığı un, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 5 su bardağı su.

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede eritin. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından, temizleyip doğradığınız mantarları tencereye ilave edin ve yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. Unu ekleyip 1 dakika kadar kavurduktan sonra, suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbanızı yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme süresi mantarın türüne göre değişebilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Dilerseniz çorbanızı süzgeçten de geçirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.