Lezzetli ve Sıcak Bir Başlangıç: Lor Peynirli Domates Çorbası

Akşam yemeklerinizi enfes bir başlangıçla taçlandırmak ister misiniz? Bu tarifle hazırlayacağınız lor peynirli domates çorbası, sofranızdaki herkesi kendine hayran bırakacak. Kremsi dokusu ve eşsiz lezzetiyle hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olan bu çorba, özellikle soğuk kış akşamlarında içinizi ısıtacak. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, mutfakta acemi olanlar için bile ideal. Malzemelerin birçoğu her mutfağın temel malzemeleri arasında yer aldığından, aniden misafir geldiğinde bile kolayca hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Deneyerek kendinize özgü küçük dokunuşlar ekleyebilirsiniz, örneğin farklı baharatlar veya taze otlar kullanarak.

Malzemeler

* 1 tepeleme yemek kaşığı un
* 200 gram lor peyniri* 4 adet orta boy domates
* 2 diş sarımsak
* 2 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
* 1 çimdik tuz
* 1 çimdik karabiber
* 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Öncelikle domatesleri yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı da ince ince kıyın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve kıyılmış sarımsağı hafifçe kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyip, birkaç dakika soteleyin. Unu ekleyip, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Son olarak, lor peynirini ekleyin ve iyice karıştırarak eriyene kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyip, tadına göre ayarlayın. Kuru fesleğen ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu enfes domates çorbasını, kuru ekmek kızartması veya taze ekmekle servis edebilirsiniz. Üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı süslemek için taze fesleğen yaprakları ve ince kıyılmış dereotu kullanabilirsiniz.