Ispanak Çorbası: Lezzetli ve Besleyici

Bu tarif, taze ıspanak ile hazırlanan, kremanın zenginliğini taşıyan bir çorba. Yeşil rengiyle göz alıcı, tadıyla ise damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Ispanak'ın vitamin deposu özelliği ile besleyici bir yemek arayanlar için ideal. Hazırlaması oldukça kolay ve hızlı. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, her mevsime uygun bir tarif. Dilerseniz içine kızarmış ekmek parçaları ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

250 gram taze ıspanak, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yemek kaşığı un, 3-4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu, 1/2 paket krema (şanti yerine de kullanılabilir), 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ezilmiş sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun. Ardından unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika daha kavurun. Sıcak suyu veya sebze suyunu yavaşça ekleyin ve çorbayı kaynama noktasına getirin. Taze ıspanak yapraklarını ekleyin ve 5-7 dakika kadar pişirin, ıspanaklar yumuşayıncaya kadar. Ocaktan alın ve blender yardımıyla püre haline getirin. Kremayı ekleyip karıştırın, tekrar kısık ateşte 2-3 dakika ısıtın, kaynatmayın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce üzerine biraz daha krema ve kıyılmış taze ıspanak yaprakları ekleyebilirsiniz. Sıcak servis edilir.

Püf Noktaları

Daha yoğun bir lezzet için, ıspanak'ı suda değil, sebze suyunda pişirebilirsiniz. Krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz daha değişik olacaktır. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz. Arzuya göre acı biber de eklenebilir.