Nefis Bir Domates Çorbası Deneyimi

Bu tarif, klasik domates çorbasını bambaşka bir boyuta taşıyacak. Közlenmiş sarımsak ve biberlerin kattığı eşsiz lezzet, çorbanıza unutulmaz bir aroma kazandıracak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, hem hafta içi akşam yemeklerinizde hem de hafta sonu özel davetlerinizde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Malzemeler oldukça basit ve her evde kolayca bulunabilecek türden. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilir, daha sulu ya da daha koyu kıvamda tercih edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek servis edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha zengin hale getirmek için içine krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Deneyerek kendinize en uygun tarifi bulabilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

Domates çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 4-5 adet olgun domates, 2 adet kırmızı biber, 1 baş sarımsak, 2 adet soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sebze suyu (veya et suyu), 3 su bardağı su. Öncelikle fırını 200 dereceye ısıtın. Domatesleri, biberleri ve sarımsakları yıkayıp kurutun. Sarımsakların başını kesip, biraz zeytinyağı gezdirdikten sonra fırın tepsisine yerleştirin. Diğer sebzeleri de aynı tepsiye ekleyin ve yaklaşık 20-25 dakika közleyin. Közlenen sebzeleri fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bir kaba alın.

Domates Çorbasını Hazırlama

Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tencerede kavurun. Kavrulan soğanlara domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Közlenmiş domatesleri, biberleri ve sarımsakları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek iyice karıştırın. Üzerine sebze suyu (veya et suyu) ve suyu ekleyip, kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpıcı kullanın. İsteğe bağlı olarak üzerine krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Sıcak servis edin ve afiyet olsun!