Nefis Köz Domates Biber Çorbası Tarifi

Kokusu mutfağınızı saran, enfes bir köz domates biber çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, sıradan bir çorbayı unutturacak kadar lezzetli ve yapımı oldukça kolay. Öncelikle sebzeleri közlememiz gerekiyor. Közleme işlemi, sebzelere eşsiz bir aroma ve tatlılık katıyor. Domateslerin ve biberlerin kabuklarını soymak, çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. Sarımsak ve soğanın da közlenmiş olması, çorbaya derin bir lezzet katmaktadır. Hazırlık aşamasından sonra ise, malzemeleri bir araya getirip, kıvamını ayarlayarak sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 4 adet domates, 2 adet kapya biber, 1 baş sarımsak, 1 adet kuru soğan, ½ çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı tereyağı, 4 su bardağı su, 1 yemek kaşığı un, ve bir tutam tuz. Malzemelerin miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha yoğun bir domates tadı için domates miktarını artırabilirsiniz. İsterseniz, çorbaya taze kekik veya pul biber gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

Öncelikle domatesleri, kapya biberleri ve sarımsakları közleyin. Közleme işlemi için fırın, mangal veya ocak kullanabilirsiniz. Sebzeler yumuşayana ve hafifçe yanana kadar közleyin. Ardından, kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Ayrı bir tencerede, tereyağını eritin ve doğranmış kuru soğanı hafifçe kavurun. Unu ekleyip, kızarana kadar karıştırın. Salçayı ekleyin ve bir süre daha kavurun. Közlenmiş sebzeleri, suyu ve sütü ilave edip, kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, tuzunu ayarlayarak 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!