Tarifin Hikayesi

Bu enfes tarifte, közlenmiş patlıcanın dumanlı aroması, tatlı kestanelerin köz kokusuyla buluşuyor. İki lezzetin uyumu, kremsi beşamel sosla taçlanarak mükemmel bir birliktelik oluşturuyor. Bu tarifi denemek için özel bir güne ihtiyacınız yok, hafta içi akşam yemekleriniz için de ideal bir seçenek. Malzemeleri kolayca bulabilir, kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Hem görüntüsü hem de tadıyla sofralarınızın yıldızı olacak bu yemeğin, aile büyüklerinizden de tam not alacağına emin olabilirsiniz. Hazırlanışı oldukça kolaydır ve malzemeler her markette kolaylıkla bulunabilir.

Malzemeler ve Hazırlık

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. Öncelikle 4 adet orta boy patlıcanı közleyin. Daha sonra 200 gram kabukları soyulmuş kestaneyi de hazırlayın. 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çimdik muskat cevizi, 2,5 su bardağı süt, 1 adet defne yaprağı, 3 dal doğranmış maydanoz ve 1 tatlı kaşığı tuzu da malzemeler listenize ekleyin. Bu malzemelerle enfes bir yemek ortaya çıkartacaksınız. Patlıcanları közlemek için fırın kullanabilir ya da köz ateşte pişirebilirsiniz. Kestaneleri de aynı şekilde közleyebilirsiniz, ya da önceden pişirilmiş kestaneleri kullanabilirsiniz.

Lezzetli Birleşme: Beşamel Sos ve Sunum

Közlenmiş patlıcanları ve kestaneleri küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağını eritip unu ekleyerek hafifçe kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Beşamel sosunuz kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Doğranmış kestaneleri ve patlıcanları beşamel sosa ekleyin. Tuz, muskat cevizi ve maydanozu da ilave edip karıştırın. Hazırladığınız lezzetli karışımı fırın kabına alın ve üzerine biraz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. 180 derecede kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!