Nefis Sulu Köfte İçin Malzemeler

Bu tarifte, 500 gram dana kıyma, yarım adet incecik doğranmış soğan, yarım çay bardağı ince bulgur, bir tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı kimyon kullanacağız. Köftelerimizi daha güzel kıvamda tutmak için 4 yemek kaşığı un da ekleyeceğiz. Sos için ise; 3 yemek kaşığı zeytinyağı, iki adet soyulmuş ve küp küp doğranmış patates, birer yemek kaşığı domates ve biber salçası ile 1 litre suyu hazır bulundurun. Malzemeleriniz hazır olduktan sonra, enfes sulu köfte tarifimize başlayabiliriz. Bu ölçüler yaklaşık 4 kişilik bir porsiyon için yeterli olacaktır. Daha fazla kişi için malzeme miktarlarını artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sulu Köfte Hazırlama Adımları

Öncelikle, derin bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, bulguru, tuzu, karabiberi ve kimyonu iyice yoğurun. Elde ettiğiniz karışımı en az 10 dakika dinlendirin. Bu sayede bulgur şişecek ve kıyma daha lezzetli bir kıvam alacaktır. Ardından, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, yuvarlak köfteler oluşturun. Unu hafifçe ele alarak köftelerin yapışmasını önleyebilirsiniz. Bol suda kaynatılan patatesleri püre haline getirin. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve domates ve biber salçasını ekleyerek birkaç dakika kavurun. Daha sonra patates püresini, salçalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Kaynar suyu ekleyip, tuzunu kontrol edin ve köfteleri yavaş yavaş sosun içine bırakın. Köfteler pişene ve sos kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Servis Önerileri

Hazırladığınız lezzetli anne usulü sulu köfte'nizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, limon ve taze maydanoz ile servis yaparak lezzetini daha da artırabilirsiniz. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak nefis bir yemektir. Bu köfte tarifini denemeyi unutmayın. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes sulu köfteye bayılacaklar. Siz de kendi tarifinize uygun değişiklikler yapabilirsiniz.