Kızarmış Balık ve Patates Hazırlama

Bu tarifle, beyaz etli balıklardan mükemmel bir fish and chips hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz mezgit, dil balığı gibi çeşitli balıklarla deneyebilirsiniz. Puf gibi çıtır çıtır bir dış kabuk ve yumuşacık bir iç kısım için tarifimizdeki adımları dikkatlice takip edin. Özellikle patateslerin kızartma sıcaklığında ve süresinde hassas olmak, mükemmel bir sonuç için önemlidir. Tarifimizdeki malzeme miktarları 2-3 kişilik bir porsiyon için uygundur. Aileniz veya arkadaşlarınız için daha fazla porsiyon yapacaksanız, malzemeleri orantılı olarak artırabilirsiniz. Servis ederken, tereyağı soslu bezelye garnitürü ile birlikte sunmayı deneyebilirsiniz. Bu, yemeğinize harika bir lezzet katacaktır. Ayrıca, turşu ve kapari gibi ek malzemeler, yemeğe farklı bir boyut kazandıracaktır. Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakikadır ve pişirme süresi ise 20 dakikayı bulmaktadır.

Malzemeler: Sos için

Bir yumurta sarısı, bir tatlı kaşığı hardal, bir yemek kaşığı pirinç sirkesi, bir su bardağı sıvı yağ ve bir tutam tuz sos için gerekli malzemelerdir. Bu malzemeleri iyice çırpın ve sosu hazırlayın. Bu sos, balığın kızartılmasında kullanılacak olup, çıtır bir dış görünüm elde etmenize yardımcı olacaktır. Hardal ve sirkenin eklenmesi, sosun lezzetini zenginleştirecektir. Sosu hazırlarken, tuzu aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü balık da tuzlanacaktır. Son olarak, sosu bir kenarda bekletin. Bu sos sadece fish and chips için değil, başka kızartmalar için de kullanabilirsiniz. Bu malzemeler ile kolaylıkla harika bir sos yapabilirsiniz.

Malzemeler: Garnitür için

Kırmızı soğan, kornişon turşusu, kapari, dereotu ve karabiber ile hazırlanan garnitür, fish and chips'inizin lezzetini tamamlar. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Turşuları ve kapariyi de uygun büyüklükte kesin. Dereotunu kıyın ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve karıştırın. Garnitürün lezzetini dengelemek için gerekli miktarda tuz ekleyebilirsiniz. Bu garnitür, balık ve patatesin yanında harika bir tamamlayıcı olacaktır. Farklı lezzetler arayanlar, garnitüre zeytin veya diğer baharatları da ekleyebilirler. Garnitürün balık ve patates ile uyumlu olduğundan emin olun. Garnitürü hazırladıktan sonra, servise hazır olana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.

Malzemeler: Balık ve Patates için

4 adet orta boy patatesi soyup istediğiniz şekilde doğrayın. 600 gram mezgit filetosunu temizleyin. Bir su bardağı unu bir kapta hazırlayın. 3/4 su bardağı un, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1,5 çay kaşığı kabartma tozu, 4 yemek kaşığı pirinç sirkesi ve 1 su bardağı maden suyu ile kıvamlı bir hamur hazırlayın. Bu hamur, balığın kızartılmasında kullanılacaktır. Hamuru çok kalın veya çok ince yapmamaya dikkat edin, çünkü bu durum balığın kızartılmasını etkileyebilir. Hamuru hazırladıktan sonra, bir kenara bırakın. Kızartma için bol miktarda sıvı yağ (yaklaşık 3 su bardağı) kullanın. Balık ve patatesleri kızartırken dikkatli olun, çünkü sıcak yağ tehlikeli olabilir. İyi bir sonuç elde etmek için, patatesleri ve balıkları ayrı ayrı kızartmanız önerilir. Kızartma işleminden sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağlarını alın.

Tereyağı Soslu Bezelye

3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Yarım kuru soğanı ve 2 diş sarımsağı doğrayıp tereyağında kavurun. 2 su bardağı bezelyeyi ekleyip, yarım su bardağı su ile haşlayın. Tuz, karabiber ve muskat cevizi rendesi ekleyip karıştırın. Son olarak, 3 dal taze naneyi doğrayıp ekleyin. Bu sos, fish and chips'in yanında mükemmel bir garnitür olacaktır. Bezelyelerin yumuşak ancak gevrek kalmasına dikkat edin. Sosun kıvamını ayarlamak için gerektiğinde daha fazla su ekleyebilirsiniz. Taze nane, sostan harika bir aroma çıkaracaktır. Bu sosu, fish and chips'in yanında servis edebilir veya başka yemekler için de kullanabilirsiniz. Hazırladığınız sosu sıcak olarak servis etmeyi unutmayın.