Nefis Bir Lezzet: Lahana Tempura

Bu lahana tempura tarifi, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içi ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleriniz için hem de özel günlerinizde sunabileceğiniz şık bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacak! Özellikle tempura sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. Deneyin ve farkı görün! Eğer farklı bir tempura deneyimi arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Hazırlık aşamaları oldukça detaylı bir şekilde anlatılmıştır, bu yüzden endişelenmenize gerek yok.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes lahana tempura için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 8 yaprak taze lahana, 1,5 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı maden suyu, 1 tatlı kaşığı haşhaş, 1 tatlı kaşığı susam, 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu ve bolca kızartma için sıvı yağ (yaklaşık 1,5 su bardağı). Servis için ise bir adet limon yeterli olacaktır. Malzemelerin ölçülerini dikkatlice takip ederek en iyi sonucu elde edebilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmanız, lezzetin artmasına katkı sağlayacaktır. Unun kalitesi de oldukça önemlidir, bu nedenle mümkünse kaliteli bir un tercih etmenizi tavsiye ederiz. Maden suyunun kabarcıkları, hamurun hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

Adım Adım Hazırlanışı

Öncelikle, lahana yapraklarını yıkayıp ince ince doğrayın. Daha sonra, un, yumurta, tuz, maden suyu, haşhaş, susam ve kimyon tohumlarını derin bir kapta iyice çırpın. Pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı, doğranmış lahana yapraklarına ekleyin ve iyice karıştırın, lahanaların tamamen karışıma bulanması önemlidir. Bol sıvı yağ koyduğunuz geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Yağın yeterince ısındığından emin olun, bunun için bir parça hamur tavaya atıp, hemen kızarmaya başlamasını kontrol edebilirsiniz. Isınmış yağa, lahana karışımından kepçe ile alıp kızartın. Alt üst ederek her iki tarafının da kızarmasını sağlayın. Kızaran lahana tempura parçalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis edin ve dilediğiniz gibi limon sıkıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu muhteşem lahana tempura'yı sıcak olarak servis etmenizi öneririz. Yanında tercih edebileceğiniz birçok sos bulunmaktadır. Tercihe bağlı olarak, acı sos, soya sosu, tatlı ekşi sos veya mayonez ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kendi özel sosunuzu da hazırlayabilirsiniz. Bu lahana tempura, hem hafif bir akşam yemeği olarak hem de bir aperatif olarak mükemmel bir seçenektir. Özellikle sıcak olarak yeni kızartıldığında tadı daha da lezzetlidir. Afiyet olsun!