Lezzetli ve Besleyici Bir Alabaş Çorbası

Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir alabaş çorbası hazırlamanın en kolay yoludur. Kohlrabinin hafif tatlı tadı, soğan, sarımsak ve zencefilin aromasıyla mükemmel bir uyum yakalıyor. Kış aylarında bağışıklık sisteminizi desteklemek ve enerjinizi yükseltmek için ideal bir seçenektir. Çorbanın kıvamını ayarlayarak tercihinize göre daha yoğun veya daha sulu bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Çorbayı soğuk havalarda sıcak olarak tüketmek vücudunuzu ısıtacak ve rahatlatacaktır. Hazırlanması oldukça pratik olan bu çorba, hem zaman kazandıracak hem de size sağlıklı bir yemek deneyimi sunacaktır. Deneyin ve kış sofralarınızın vazgeçilmezi haline getirin.

Malzemeler ve Hazırlanış

İşte bu enfes alabaş (kohlrabi) çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler: 2 adet alabaş, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy soğan, 3 diş sarımsak, 10 gram taze zencefil, 1,5 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 su bardağı süt, 6 su bardağı su, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı tuz.
Öncelikle, alabaşları soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın. Zencefili rendeleyin. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ve zencefili ekleyip 1 dakika daha kavurun. Ardından, un ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış alabaşları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Suyu ve tuzu ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Son olarak, sütü ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ayarlayarak servis edin.

Servis Önerileri

Sıcak servis edilen bu alabaş çorbası, üzerine taze ekmek kızartmalarıyla birlikte tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza biraz krema veya yoğurt ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Çorbanızı mevsim sebzeleriyle süsleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir alabaş çorbası hazırlayabilirsiniz. Farklı otlar veya baharatlar ekleyerek yeni lezzetler keşfedebilirsiniz. Afiyet olsun!