Kışın Isıtan Lezzet: Sıcak Et Suyu Çorbası Tarifi

Tarif Hakkında

Kış aylarının vazgeçilmez sıcak içeceklerinden biri olan et suyu çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifimizde, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba hazırlamayı öğreneceksiniz. Soğuk havalarda vücudunuzu ısıtacak, bağışıklık sisteminizi destekleyecek ve gününüze enerji katacak bu enfes çorbaya mutlaka mutfağınızda yer verin. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi deneyip, sıcaklığını paylaşın. Aileniz ve sevdikleriniz de bu lezzetli çorbaya bayılacaklar. Malzemeleri kolayca bulabileceğiniz bu tarif, kısa sürede hazırlanarak sofranızın en gözde yemeği olmaya aday. Şimdi, bu enfes et suyu çorbası tarifini birlikte inceleyelim.

Malzemeler

Et Suyu İçin:

* 150 gram dana eti (veya tercih edilen et türü)
* 6 su bardağı su
* 1 adet orta boy soğan

Çorba İçin:

* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 3 yemek kaşığı un
* 2 su bardağı soğuk su

Hazırlanışı

Et Suyunun Hazırlanması:

1. Tencereye dana etini, suyu ve soyulmuş soğanı ekleyip, orta ateşte yaklaşık 1-1,5 saat kaynatın. Eti yumuşayana kadar pişirmek önemlidir. Suyun kaynama seviyesini kontrol ederek, gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Pişme süresi etin türüne ve büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Et iyice yumuşadığında, çorbayı süzün ve eti ayırın. Süzülen suyu bir kenarda bekletin; bu sizin et suyu çorbanızın temelini oluşturacaktır. Eti daha sonra isteğe bağlı olarak çorbaya ekleyebilirsiniz ya da başka bir yemekte kullanabilirsiniz.

Çorbanın Hazırlanması:

1. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip, sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Unun hafifçe kızarması önemlidir, böylece çorbanızda topaklanma olmaz.
2. Hazırladığınız et suyundan yavaş yavaş ekleyerek, sürekli karıştırmaya devam edin. Bu aşamada topaklanmayı önlemek için iyice çırpmanız gerekir.
3. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
4. Soğuk suyu ekleyin ve 5 dakika kadar daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Çorbanız kıvam alana kadar pişirmeye dikkat edin.
5. İsteğe bağlı olarak, daha önce pişirdiğiniz eti küçük parçalar halinde çorbaya ekleyebilirsiniz. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.