Sıkıcık Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak enfes bir sıkıcık çorbası hazırlayacaksınız. Yanına sevdiğiniz bir sebze yemeği ve taze bir salata ekleyerek, dengeli ve doyurucu bir akşam yemeği elde edebilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler kolayca bulunabilen, günlük tüketilen ürünlerden oluşmaktadır. Her malzemeyi doğru ölçülerde kullanmanız, çorbanızın kıvamı ve lezzeti açısından önemlidir. Bu nedenle tarifimizi dikkatlice okuyarak, malzemeleri doğru ölçülerde hazırlamanızı öneririz. Unutmayın ki, damak zevkinize göre baharat miktarlarını ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kuru Malzeme Karışımı

* 1 su bardağı ince köftelik bulgur
* 1 su bardağı sıcak su
* 1/2 çay bardağı tarhana
* 1/2 çay bardağı un
* 1 adet rendelenmiş soğan
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
* 1 çay kaşığı karabiber

Çorba İçin Yağ ve Sıvı Malzemeler

* 4 su bardağı sıcak su
* 1,5 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 çay kaşığı tuz

Sıkıcık Çorbasının Üzeri İçin

* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 2 diş ezilmiş sarımsak
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Sıkıcık Çorbası Hazırlanışı

Öncelikle kuru malzemeleri (bulgur, sıcak su, tarhana, un, rendelenmiş soğan, domates salçası, tuz, kırmızı biber ve karabiber) bir kapta iyice karıştırarak en az 15 dakika kadar dinlendirin. Bu işlem, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını ve çorbanın kıvamının daha iyi tutmasını sağlayacaktır. Daha sonra, geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritip, salçayı ekleyip kavurun. Kavrulmuş salçaya dinlendirdiğiniz kuru malzeme karışımını ekleyip, 4 su bardağı sıcak suyu yavaşça ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Çorbanın kıvamını kontrol ederek, gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Pişen sıkıcık çorbasını, kaselere paylaştırın. Üzerine sarımsaklı yağlı sosu (yoğurt, ezilmiş sarımsak, tereyağı ve kırmızı biber) gezdirin ve sıcak olarak servis edin.

Sıkıcık Çorbası'nın Püf Noktaları

Sıkıcık çorbasını daha lezzetli hale getirmek için bazı püf noktaları vardır. Örneğin, soğanı kavurmak yerine, rendeleyip doğrudan çorbaya ekleyebilirsiniz. Bu, soğanın daha hafif bir tat vermesini sağlar. Ayrıca, tarhana yerine yoğurt kullanarak da çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Fakat, yoğurt kullanırken, çorbanın kaynamamasına dikkat etmelisiniz. Son olarak, çorbanızın üzerine pul biber veya taze kekik serpiştirerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz.