Tarifin Hikayesi

Bu tarif, nesilden nesile geçen özel bir aile tarifinden uyarlanmıştır. Sotelenmiş sebzelerin üzerinde, kıymalı lezzet bombası gibi duran köfteler, ağızda dağılan bir deneyim sunuyor. Sıcak servis edilmesi, hem aromanın yoğunluğunu hem de lezzetin bütünlüğünü koruyor. Yumuşak kıvamlı köfte içi ile birlikte, dışarıdan gelen çıtır çıtır bir dokuya sahip olmaları, mükemmel bir denge oluşturuyor. Özellikle akşam yemeklerinde tercih edilebilecek bu tarif, hem doyurucu hem de pratik olmasıyla öne çıkıyor. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu enfes köfteleri mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, mutfakta vaktinizin değerlendirilmesi konusunda da size avantaj sağlayacaktır.

Malzemeler

Köfte İç Malzemeleri:

1 kilogram orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1/2 adet bayat ekmek içi
1 adet büyük boy kuru soğan (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Sebze Yatağı Malzemeleri:

2 adet orta boy kuru soğan (ince kıyılmış)
2 adet orta boy yeşil dolmalık biber (ince doğranmış)
2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber (ince doğranmış)
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1/4 çay kaşığı tuz

Süsleme İçin:

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet orta boy yeşil sivri biber (halka halka doğranmış)
1 adet orta boy domates (dilimlenmiş)

Hazırlanış

Öncelikle köfte içi için tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğurun. Ardından, küçük köfteler hazırlayın. Ayrı bir tavada, ayçiçek yağını ısıtıp, ince kıyılmış soğanları ve biberleri soteleyin. Soya sosu ve tuzu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız köfteleri, sotelenmiş sebze yatağının üzerine yerleştirin. Kiremitlere paylaştırıp, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen köfteleri kiremitlerden çıkarıp, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, yeşil sivri biber ve domates dilimleriyle süsleyin. Sıcak olarak servis edin.