Karadeniz'in Nefis Tadı: Kaygana

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez kahvaltılık lezzetlerinden kaygana, sebzeli omlet sevenler için harika bir alternatif. Yumuşak dokusu ve ferahlatıcı aromasıyla, güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlayacak. Bu tarifimizde, sizlere evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir kaygana tarifi sunuyoruz. Hazırlanışı oldukça basit olan kaygana, malzemeleri bir araya getirip birkaç dakika içinde sıcak bir şekilde sofranızda yerini alıyor. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes lezzete bayılacak. Deneyin ve tadına doyumsuz bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın.

Kaygana İçin Gerekli Malzemeler

Tarifimiz için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Miktarları dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha fazla kaygana yapmak isterseniz, tüm malzemeleri oranı bozmadan artırabilirsiniz. Örneğin, daha çok yumurta kullanarak daha büyük bir kaygana pişirebilirsiniz. Taze otların bol kullanımı, kaygananın lezzetini daha da artıracaktır. Unu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlamayı unutmayın. Tuz miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hazırlık aşamasına geçmeden önce, tüm malzemeleri önceden hazırlayarak süreci hızlandırabilirsiniz.

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1/3 demet maydanoz (kıyılmış)
  • 1/3 demet dereotu (kıyılmış)
  • 3 dal taze soğan (kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Pratik Kaygana Hazırlama Adımları

Tüm malzemeler hazır olduktan sonra, kaygana yapımına başlayabilirsiniz. Öncelikle yumurtaları, unu, sütü, maydanozu, dereotunu, taze soğanı ve tuzu derin bir kapta iyice çırpın. Pürüzsüz ve akıcı bir karışım elde etmeniz gerekiyor. Daha sonra, tava içerisine ayçiçek yağını ekleyip orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra, hazırladığınız karışımı tavaya dökün ve her iki tarafı da altın sarısı kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi, ocağınızın ısısına ve kaygananın kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Kaygana pişerken, altını sürekli kontrol ederek yanmasını önleyin. Pişen kayganayı servis tabağına alarak sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Yanına tereyağı veya yoğurt ile servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.