Tarif Hakkında

Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Gendime çorbası, Aşurelik buğdayın eşsiz dokusuyla, yoğurdun ferahlığıyla ve hafif bir nane dokunuşuyla mükemmel bir uyum yakalıyor. Hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici olan bu çorba, her yaştan insanın gönlünü fethedecek. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan malzemelerden oluşuyor. Hazırlık aşamaları da oldukça pratik. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu enfes gendime çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

  • 1/2 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 litre su
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı olarak taze nane

Hazırlanışı

Gendime çorbası hazırlamaya başlamadan önce, aşurelik buğdayınızı en az 2 saat öncesinden suda bekletmeniz önerilir. Bu sayede buğdaylar daha kolay pişer ve çorbanız daha lezzetli olur. Öncelikle, bekletilmiş buğdayı 1 litre su ile birlikte tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Daha sonra, ayrı bir kapta yumurta sarısını, unu, yoğurdu ve tuzu iyice çırpın. Pişen buğdayların üzerine bu karışımı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Çorbanız kıvam alana kadar 5-7 dakika daha pişirin. Son olarak, isteğe bağlı olarak taze nane ekleyip, ocaktan alarak servis edebilirsiniz. Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Gendime çorbanızın daha lezzetli olması için birkaç püf noktasına dikkat edebilirsiniz. Örneğin, buğdaylarınızı iyice yıkayarak pişirmeden önce temizliğinden emin olabilirsiniz. Yoğurt yerine, kefir veya ayran da kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza tercihinize göre kırmızı pul biber veya karabiber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Son olarak, taze nane yerine kuru nane de kullanabilirsiniz, ancak taze nane daha güzel bir aroma katacaktır.