Nefis Mercimek Çorbası

Bu tarifle hazırlayacağınız iki kişilik mercimek çorbası, hem pratik hem de son derece lezzetli. Hafif ve besleyici yapısıyla, et yemeklerinin yanında güzel bir eşlikçi olurken, mezelerle de mükemmel bir uyum sağlar. Sadece iki kişi için hazırlandığı için, malzeme israfını önleyerek ekonomik bir yemek seçeneği sunar. Çorbanın kıvamını tercihinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir çorba isterseniz, su miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza taze maydanoz veya dereotu gibi yeşillikler ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz. Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Deneyerek kendinize göre en lezzetli tarifi bulabilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlanması

İki kişilik bu enfes mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, yarım adet orta boy soğan, 1 çay bardağı kırmızı mercimek, 2 çay kaşığı tuz ve 4-5 su bardağı suyu bir tencerede birleştirin. Daha sonra, 1 çay kaşığı pul biber ekleyerek, malzemeleri orta ateşte pişirmeye başlayın. Soğanı kavurduktan sonra mercimeği ekleyip, suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye özen gösterin. Pişirme süresi mercimeğin türüne ve yaşına göre değişiklik gösterebilir. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz, veya isteğe bağlı olarak püre yapmadan da tüketebilirsiniz. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu iki kişilik mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Et yemeklerinin yanında çorba olarak, ya da mezelerle birlikte hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenektir. Hazırlaması kolay ve lezzetli olduğu için sık sık yapacağınız tariflerinizden biri haline gelecektir. Çorbanızı daha da zenginleştirmek için, içerisine doğranmış havuç veya patates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.