Tarif Hakkında

Bu enfes pancar çorbası tarifi, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle sizi büyüleyecek. Az malzemeyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu çorba, günlük yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak. İşte size enfes bir pancar çorbası tarifi! Sizi mutfağınıza alalım, hazırlanışı çok kolay! Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve bulması kolay. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbaya bayılacaklar. Deneyin ve tadına bakın, pişman olmayacaksınız!

Malzemeler

- 1 adet orta boy pancar- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 8 tatlı kaşığı krema (veya yoğurt)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Öncelikle pancarı, havucu ve soğanı yıkayıp temizleyin. Pancarı kabuğunu soymadan veya soyduktan sonra küp küp doğrayın. Soğanı ve havucu da küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
2. Zeytinyağını tencereye alın ve ısıtın. Doğranmış soğanı ve havucu ekleyip, yumuşayana kadar soteleyin. Ardından sarımsakları da ekleyip 1 dakika daha kavurun.
3. Doğranmış pancarı tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. 1 yemek kaşığı unu ekleyip 1 dakika daha kavurun. Ardından üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
4. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
6. Çorbaya tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Krem ya da yoğurdu ekleyip tekrar karıştırın. İsteğe bağlı olarak, üzerine taze dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
7. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Pancar çorbasının rengini daha koyu ve canlı tutmak için, pancarı pişirmeden önce kabuklarını soymamaya özen gösterin. Ayrıca, çorbaya biraz limon suyu ekleyerek daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.