Tarif Hakkında

Bu enfes ve sağlıklı minestrone çorbası tarifiyle, kısa sürede sofranızı renklendirebilirsiniz. Az malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli. Tarifimizde kullanılan sebzeler mevsime göre değiştirilebilir, kendi zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebileceğiniz bu pratik çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Ailecek keyifle tüketebileceğiniz, vitamin ve mineral deposu bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Hazırlanışı oldukça kolay olduğu için, mutfakta vaktiniz kısıtlı olsa bile rahatlıkla yapabilirsiniz. Her lokmada lezzet ve sağlık dolu bir deneyim yaşayacaksınız.

Malzemeler

1 adet patates
1 adet havuç
1/2 adet kereviz
1 adet kabak
1/2 adet pırasa
10 dal ıspanak
2 parça karnabahar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı yeşil mercimek
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 litre su

Hazırlanışı

Öncelikle, tüm sebzeleri yıkayıp temizleyin ve istenen boyutlarda doğrayın. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında hafifçe kavurun. Doğranmış patates, havuç, kereviz ve kabakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Yeşil mercimekleri, suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, pırasa ve karnabaharı da ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Son olarak ıspanakları ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Ocaktan almadan önce sütü ilave edin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha koyu bir aroma için, sebzeleri kavurmadan önce biraz daha fazla zeytinyağı kullanabilirsiniz. İsterseniz, çorbaya biraz daha baharat ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Kıvamı daha yoğun olsun istiyorsanız, daha az su kullanın. Çorbanızı soğuk olarak tüketmek isterseniz, soğuttuktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.