Dünya Havuçlu Kek Gününe Özel Lezzet: Havuçlu Tarçınlı Ekmek Kadayıfı

Klasik ekmek kadayıfı tarifinden esinlenerek hazırladığımız bu özel tarif, Dünya Havuçlu Kek Günü'ne mükemmel bir eşlikçi olacak. İçerisindeki havuç ve tarçın birlikteliği, yumuşacık dokusu ve enfes karamelli şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu muhteşem tatlıyı denemeden geçmeyin. Tarifimizde kullandığımız malzemeler oldukça basit ve günlük kullanıma uygun. Hazırlanışı ise oldukça pratik, süreç boyunca keyifli vakit geçireceksiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes tatlıya bayılacak. Siz de havuçlu ekmek kadayıfının eşsiz lezzetini tadın ve sevdiklerinizle paylaşın!

Malzemeler

Kadayıf Hamuru İçin:

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı tereyağı (erimiş)
  • 3 adet yumurta
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilin
  • 1/4 çay bardağı mahlep
  • 3 adet havuç (rendelenmiş)
  • 1 çay bardağı ceviz içi (kırılmış)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbet İçin:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su

Kreması İçin:

  • 3 su bardağı süt
  • 6 yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı labne peyniri

Hazırlanış

Kadayıf Hamurunun Hazırlanması:

Öncelikle, derin bir kapta süt, maya ve pudra şekerini karıştırıp 10 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra erimiş tereyağı, yumurtalar, un, vanilin, mahlep, rendelenmiş havuç, kırılmış ceviz ve tarçını ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yağlanmış bir tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış fırında (180 derece) kızarana kadar pişirin. Pişen hamuru soğumaya bırakın.

Şerbetin Hazırlanması:

Şerbet için, toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan şerbeti, pişmiş ve soğumuş ekmek kadayıfının üzerine gezdirin.

Kremanın Hazırlanması:

Krema için süt, un ve şekeri bir tencerede koyu kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Soğuduktan sonra labne peynirini ekleyip çırpın. Soğuyan kadayıfı, hazırladığınız kremayla birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir havuçlu tarçınlı ekmek kadayıfı için, havuçları iyice rendelemenizi ve cevizleri incecik kırmanızı öneririz. Şerbeti sıcakken kadayıf üzerine dökmeyin, soğumasını bekleyin. Bu sayede kadayıfınız yumuşak kalacak ve dağılmayacaktır. Afiyet olsun!