Güveçte Levrek Kavurmanın Sırrı

Bu tarifte, tereyağı ve arpacık soğanın enfes aromasıyla harmanlanmış, fileto levrek balığının, güveçte pişmenin avantajıyla daha da lezzet kazandığını göreceksiniz. Özellikle soğuk kış akşamları için ideal bir yemek seçeneği olan bu güveçte levrek kavurma, hazırlanması oldukça kolay ve kısa sürede sofranızı şenlendiriyor. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacaklar. Tarifimizde kullanılan baharatlar levreğin doğal lezzetini tamamlarken, sebzelerin tazeliği yemeğe ayrı bir hava katıyor. Deneyen herkesin tekrar tekrar yapacağı bu lezzetli tarifi mutlaka denemelisiniz. Ayrıca, yemeğinizi daha da zenginleştirmek için farklı baharatlar da deneyebilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle mutfaklarınızda bulunan malzemelerden oluşuyor. 400 gram taze levrek filetosu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 100 gram arpacık soğan, 3 diş sarımsak, 10 adet kültür mantarı, 1 adet büyük boy domates, 2 adet orta boy yeşil biber, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1/2 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kekik yeterli olacaktır. Öncelikle, arpacık soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Domatesi ve yeşil biberleri de küp küp doğrayın. Mantarı da temizleyip dilimleyin. Levrek filetolarını da pişirmeden önce hafifçe tuzlayın. Bu hazırlık aşamaları, yemeğinizi daha hızlı ve kolay bir şekilde pişirmenize olanak tanır.

Lezzetli Güveçte Levrek Kavurma Tarifi

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış arpacık soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun. Küp doğranmış domates ve yeşil biberleri ilave edip, birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra mantarları ekleyerek 2-3 dakika kadar kavurun. Levrek filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da hafifçe kızartın. Tereyağını ekleyin ve erimesini sağlayın. Soya sosu, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyip karıştırın. Malzemeleri bir güvece aktarın ve orta ateşte 15-20 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Levreklerin pişmesi ve sosun kıvamını alması için ara ara kontrol edebilirsiniz. Pişen levrek kavurmasını sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!