Nefis Bir Glutensiz Lezzet: Ispanaklı Çilekli Kek

Dilim dilim yiyebileceğiniz, enfes bir kek tarifiyle karşınızdayız! Bu özel tarifimizde, sağlıklı beslenmeyi sevenler için mükemmel bir seçenek olan glutensiz bir ispanaklı çilekli kek hazırlayacağız. Tarifimizde kullanılan malzemeler sayesinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Ispanağın hafif tadı, çileklerin tatlılığıyla mükemmel bir uyum yakalarken, glutensiz yapısı da herkesin rahatlıkla tüketebilmesini sağlayacak. Hazırlama aşamaları oldukça pratik olup, kısa sürede enfes bir keke kavuşabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu muhteşem lezzetin tadına bayılacaklar! Hazırsanız, mutfağa doğru yola koyulalım!

Malzemeler

Kek Hamuru İçin:

  • 2 adet orta boy yumurta
  • 50 gram Hindistan cevizi şekeri
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 2 çay bardağı ıspanak püresi (4 kök ıspanak ve 1 su bardağı su ile hazırlanacak)
  • 5 yemek kaşığı badem unu
  • 5 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Çilekli Mascarpone Kreması İçin:

  • 3 yemek kaşığı mascarpone peyniri
  • 1,5 yemek kaşığı bal
  • Taze çilekler (süsleme için)

Hazırlanışı

1. Adım: Ispanak Püresini Hazırlama

Öncelikle, 4 kök ıspanağı yıkayıp iyice temizleyin. 1 su bardağı su ile birlikte tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra, blenderdan geçirip püre haline getirin. Püre biraz ılıdıktan sonra diğer malzemelerle birleştirebilirsiniz.

2. Adım: Kek Hamurunu Hazırlama

Yumurtaları ve Hindistan cevizi şekerini mikserde köpürene kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından sütü, ıspanak püresini, badem ununu, Hindistan cevizi ununu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip, homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

3. Adım: Kekin Pişmesi ve Süsleme

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan keki dilediğiniz gibi dilimleyip, üzerine hazırladığınız mascarpone kremasını ve taze çilekleri ekleyerek süsleyin. Afiyet olsun!