Tarif Hakkında

Güneydoğu mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan bu tencere yemeği, eşsiz aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek. Özel bir gününüz için ya da hafta sonu keyfi için ideal olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Uzun süreli pişirmeyle etin lezzeti yoğunlaşırken, baharatların aroması da yemeğe eşsiz bir tat katıyor. Aileniz ve arkadaşlarınız bu yemeğe bayılacak! Hazırlığı zahmetli gibi görünse de, ortaya çıkan sonuç tüm emeğinize değiyor. Tarifimizi inceleyerek, siz de bu harika lezzeti kolaylıkla evinizde hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 bardak haşlanmış nohut
  • 1 kilogram dana eti (kuzu eti yerine)
  • 1 kilogram taze sarımsak
  • 1 kilogram taze soğan
  • 1 kilogram süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Öncelikle dana etini küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve eti güzelce kavurun. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Haşlanmış nohutu, tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın. Su ekleyerek, etler yumuşayana ve su azalana kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve yumurta sarısını çırpın. Pişen yemeğe yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvamını ayarlayın. En son olarak naneyi ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce sıcak olarak servis yapın. Şiveydiz yemeğiniz hazır!

Püf Noktaları

Şiveydiz yemeğinin lezzetini artırmak için, dana etini en az 2 saat önceden marine edebilirsiniz. Ayrıca, taze baharatlar kullanarak yemeğe daha yoğun bir aroma katabilirsiniz. Yoğurtlu karışımı eklerken, sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin, aksi takdirde yoğurt kesebilir. Servis ederken üzerine taze maydanoz ya da dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Faydalı Bilgiler

Şiveydiz yemeği, özellikle soğuk havalarda tüketildiğinde daha lezzetli olur. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Bu tarif ile siz de özgün bir yemeği deneyimleyeceksiniz. Tarifimizi beğendiyseniz sosyal medyada paylaşmayı unutmayın!