Fırında Çipura: Malzemeler ve Hazırlık

Bu tarifte, lezzetli beyaz etli çipura balığını, suyunu kaybetmeden fırında pişirmenin püf noktalarını bulacaksınız. Öncelikle, büyük boy bir çipura balığını iyice temizleyip yıkayın. Ardından, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve 1 çay kaşığı tuz serpin. Soğanı, küçük boy patatesi, yeşil biberi, kapya biberi ve 4 diş sarımsağı iri iri doğrayın. Bu sebzeleri çipura balığının üzerine ve etrafına yerleştirin. Üç adet defne yaprağını da ekleyin. Bu şekilde hazırlanan çipura, fırın tepsisine yerleştirilecektir. Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, balığın suyunu kaybetmemesini sağlamak için sebzelerin balığı yeterince sarmalamasıdır.

Fırında Çipura için Özel Sos

Fırında pişirme işlemi öncesinde hazırlayacağınız özel sos, çipura balığınızın lezzetini katlayacak. Yarım çay bardağı zeytinyağını, yarım limonun suyunu, bir çay kaşığı (tepeleme) tuzu ve bir çay kaşığı tane karabiberi bir kapta karıştırın. Hazırladığınız bu sosu çipura balığının üzerine ve sebzelerin üzerine gezdirin. Sosun tüm yüzeye eşit şekilde dağılması lezzet açısından önemlidir. Daha aromatik bir tat için, sosun içine birkaç damla limon suyu daha ekleyebilirsiniz. Bu sosun balığın etine nüfuz etmesi için en az 15 dakika bekletmeniz önerilir.

Pişirme ve Servis Önerileri

Hazırlanan çipura balığını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi, çipura balığının boyutuna bağlı olarak değişebilir. Pişirme işlemi sırasında balığın üzerini kontrol edin ve gerekirse birkaç kez daha soslayın. Pişmiş çipura balığını, üzerine 2 dilim limon, taze biberiye ve taze kekik serpip servis edin. Bu aromatik bitkiler, balığın lezzetini daha da zenginleştirecektir. Yanında pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!