Fırında Lezzet Şöleni: Patlıcan Kebabı

Kızartmadan, fırında kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir patlıcan kebabı tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, hem sağlıklı hem de oldukça pratik. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, hazırlanması oldukça kısa sürecektir. Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi, patlıcanlarınızın boyutuna göre ayarlanabilir. Deneyerek kendi ideal pişirme sürenizi bulabilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine taze yeşillikler ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfakta zaten mevcuttur. Öncelikle, patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ikiye kesin ve tuzlayarak 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını azaltır ve daha lezzetli olmalarını sağlar. Bu esnada, kıyma harcını hazırlayabilirsiniz. Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, karbonat, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve toz kırmızı biber iyi bir şekilde yoğurun. Yeşil biberleri ve domatesleri de uygun büyüklükte doğrayın. Çöp şişlerinizi hazırlayın. Sıvı yağ, salça, su, tuz ve karabiberden oluşan sosu da hazırlayın.

Pişirme ve Servis

Patlıcanları iyice kurulayın. Ardından, her bir patlıcan yarısına kıyma harcından eşit miktarda ekleyin. Üzerine doğranmış yeşil biber ve domatesleri ekleyin. Patlıcanları çöp şişlere dikkatlice dizin. Hazırladığınız sosu fırın tepsisine yayın ve patlıcan kebabı şişlerini üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika, kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Yanına yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları ve Öneriler

Daha lezzetli bir kebab için, kıyma harcına kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, farklı baharatlar da deneyebilirsiniz. Patlıcanların eşit şekilde pişmesi için, fırın tepsisini arada bir kontrol edin ve gerekirse çevirin. Pişirme süresi, fırınınızın özelliklerine ve patlıcanların boyutuna göre değişiklik gösterebilir. Daha sulu bir kebab için, sosun miktarını artırabilirsiniz.