Tarifin Özellikleri

Klasik dolma tariflerinden farklı bir lezzet arayanlar için ideal olan bu tarif, adından da anlaşılacağı gibi, farklı bir sunumla karşınıza çıkıyor. Şimdiye kadar tattığınız hiçbir dolmaya benzemeyen bu eşsiz lezzeti deneyin. Hazırlaması oldukça kolay ve pratik olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri hem de hafta sonu sofralarınız için mükemmel bir tercih olacaktır. Malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabiliyor. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzetten çok memnun kalacaklar. Tarifte kullanılan baharatlar, yemeğe eşsiz bir aroma katıyor. Siz de bu farklı dolma deneyimini yaşamak için hemen deneyelim!

Malzemeler

Kıymalı Karışım İçin:

500 gram dana kıyma, 1,5 su bardağı köftelik bulgur, 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber.

Sebze ve Sos İçin:

1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 adet orta boy patlıcan (dilimlenmiş), 4 adet sivri biber (dilimlenmiş), 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 adet orta boy domates (küp doğranmış), 3 su bardağı su.

Hazırlanış

Öncelikle kıymalı harcı hazırlamak için; kıyma, bulgur, ince kıyılmış soğan, yumurta, tuz ve pul biberi derin bir kapta iyice yoğurun. Harcı en az 15 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında, patlıcanları ve biberleri dilimleyip hazırlayın. Bir tavada sıvı yağı ve tereyağını eritin. Patlıcan ve biber dilimlerini hafifçe kızartın. Ayrı bir tencerede biber salçası ve domates salçasını kavurun. Üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Kızarttığınız patlıcan ve biberleri salça sosuna ekleyin. Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcan ve biber dilimlerinin üzerine yayın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!