Tarif Hakkında

Restoranlarda tadına doyamadığınız o enfes mercimek çorbasını artık evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu tarifle, dışarıda yediğiniz lezzeti evinizin konforunda tadacaksınız. Sıcacık bir kış günü için ideal olan bu tarif, hem pratik hem de son derece lezzetli. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacak. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabiliyor. Hazırlanması ise oldukça basit ve kısa sürüyor. Herkesin kolaylıkla yapabileceği bu tarifle artık lezzetli mercimek çorbasından mahrum kalmayacaksınız. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu muhteşem tarifi hemen deneyin!

Malzemeler

  • 1 su bardağı sarı mercimek
  • 1,5 su bardağı et suyu (veya su)
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber (veya daha az, zevke göre)

Hazırlanışı

Öncelikle soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. 1 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip, 1 dakika daha kavurun. 1 yemek kaşığı unu ekleyip, 1-2 dakika kavurun. Daha sonra, 1 su bardağı sarı mercimek, 1,5 su bardağı et suyu (veya su), 4 su bardağı sıcak su ve tuzu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbayı mikserden geçirin veya çatalla ezin. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve pul biberi ekleyip 1 dakika kavurun. Bu kızdırılmış yağ-pul biber karışımını çorbaya ekleyip, karıştırın. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha koyu kıvamlı bir çorba için, mercimekleri daha az suda pişirin. İsteğe bağlı olarak, çorbaya limon suyu ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, et suyuna tavuk yerine dana eti suyu kullanabilirsiniz. Pul biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı sıcak servis etmeyi unutmayın!