Yumuşacık Berliner Hamuru İçin

Bu tarifle çay saatlerinizi veya sabah kahvaltınızı şenlendirecek, içi marmelat dolu enfes Berlinerler hazırlayabilirsiniz. Yumuşacık hamuru ve iç harcının uyumu, damakta unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Hazırlık aşaması oldukça kolay, sonuç ise profesyonel pastanelere taş çıkartacak kadar başarılı. İşte size adım adım detaylı tarifi: Öncelikle, hamur malzemelerini bir kapta güzelce karıştırın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru mayalanması için en az 1 saat ılık bir yerde bekletin. Mayalanan hamuru küçük parçalar halinde yuvarlayın. Daha sonra orta kısmını bastırarak çörek şeklini verin. Orta kısmına bir kaşık marmelat koyun. İki kenarı birleştirerek tekrar yuvarlak bir şekil verin.

Kızartma ve Sunum

Bol miktarda ayçiçek yağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Yuvarlak şeklini verdiğiniz Berlinerleri, kızgın yağa dikkatlice bırakın. Alt üst ederek her iki tarafını da altın sarısı kızarana kadar kızartın. Kızarmış Berlinerleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpin ve servis edin. Dilerseniz, farklı marmelat çeşitleri deneyerek lezzet çeşitliliği yaratabilirsiniz. Çikolata sosu, vanilya sosu gibi soslarla da süsleyebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes Berlinerlere bayılacaklar!

Malzemeler ve Hazırlanışı

İhtiyacınız olan malzemeler; 250 gram un, 10 gram yaş maya, 60 gram tereyağı, 120 ml süt, 30 gram şeker, 1 adet yumurta, 2 gram tuz, 1 litre ayçiçek yağı, 1 kase marmelat ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri. Öncelikle hamur malzemelerini iyice yoğurun. Ardından mayalanması için ılık bir ortamda bekletin. Mayalanan hamuru istediğiniz şekli vererek kızartın. Son olarak pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun!

İpuçları

Marmelatlı Berlinerlerinizi daha lezzetli hale getirmek için birkaç öneri: Hamura bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz. Kızartırken yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde dışı yanar içi çiğ kalabilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpin. Farklı meyve marmelatları kullanarak çeşitlilik sağlayabilirsiniz. Berlinerlerinizi taze olarak tüketmeniz önerilir. Hazırladığınız Berlinerleri hava almayan bir kapta buzdolabında saklayarak bir süre daha tazeliğini koruyabilirsiniz.