Nefis Ekler Hamuru

Bu tarifle hazırlayacağınız eklerler, çıtır çıtır hamuru ve kremalı dolgusuyla pastanelerdeki lezzeti aratmayacak. Hazırlanması biraz zahmetli olsa da, ortaya çıkan sonuç tüm emeğinize değecek. İlk olarak, 1 su bardağı su, 50 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çimdik tuzu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 1 su bardağı unu ilave edip, sürekli karıştırarak un kokusu gidene kadar pişirin. Karışımın soğumasını bekledikten sonra, 4 adet yumurtayı teker teker ekleyerek iyice çırpın. Hamurunuz hazır! Hazırladığınız hamuru, yağlanmış fırın tepsisine, şekerleme torbası veya poşet yardımıyla, orta boyda yuvarlaklar şeklinde sıkın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 25-30 dakika altın sarısı kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan eklerlerinizi krema ile doldurup, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Muhteşem Ekler Kreması

Eklerlerinizin lezzetini tamamlayacak krema tarifi ise şöyle: 2,5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 çimdik tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede koyun. Kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp, 1 paket vanilya, 100 ml. sıvı krema, 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesini ekleyin. Kremayı iyice çırpın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, krema şanti gibi kabarık bir kıvam alana kadar mikser ile çırpın. Hazırladığınız kremayı soğuyan eklerlerin içine, şekerleme torbası yardımı ile doldurun.

Çikolata Sosu ile Lezzet Şöleni

Eklerlerinizi daha da lezzetli hale getirmek için, 100 ml. sıvı krema ve 1 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata sosunu, soğuyan eklerlerin üzerine gezdirin. Dilerseniz, çikolata sosunu hazırladıktan sonra soğumasını beklemeden, henüz sıcakken eklerlerinizin üzerine gezdirebilirsiniz. Bu şekilde, daha parlak ve akıcı bir görünüm elde edebilirsiniz. Farklı süslemeler ekleyerek, kendi zevkinize göre eklerlerinizi kişiselleştirebilirsiniz. Çikolata sosu yerine, farklı soslar ya da meyveler kullanarak da farklı lezzet deneyimleri yaşayabilirsiniz. Hazırladığınız eklerleri sevdiklerinizle paylaşarak, mutluluğunuzu katlayabilirsiniz.