Tarif Hakkında

Bu enfes cevizli ve çikolatalı kurabiye tarifi, çıtır dışı ve yumuşak içi ile damak zevkinize hitap edecek. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve bulunması kolaydır. Hazırlık süresi oldukça kısa olup, pişirme süresi de çok uzun sürmez. Dilerseniz kurabiyelerinizi farklı şekillerde de pişirebilirsiniz, kalıplar kullanabilirsiniz ya da kendi ellerinizle şekillendirebilirsiniz. Sonuçta ortaya mükemmel bir ev yapımı kurabiye çıkacak.

Malzemeler

  • 150 gram tereyağı
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 su bardağı damla çikolata
  • 1 çay bardağı ceviz (ince kıyılmış)
  • 1,5-2 su bardağı un (eleme işlemi uygulanmalı)
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 paket kabartma tozu

Hazırlanış

Öncelikle, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Yumuşamış tereyağını geniş bir kapta pudra şekeri ile iyice çırpın. Daha sonra yumurta sarılarını ve suyu ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilya, tarçın, kabartma tozu ve nişastayı da ekleyip karıştırın. Ardından, yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamura damla çikolataları ve kıyılmış cevizleri ilave edip karıştırın. Hamuru küçük parçalar halinde yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Kurabiyelerin daha çıtır olması için fırından çıktıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın, bu kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlar. İsteğe bağlı olarak farklı kuru yemişler de ekleyebilirsiniz. Un miktarını kurabiye hamurunun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Hazırladığınız kurabiyeleri hava almayan kaplarda muhafaza ederek tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.