Ev Yapımı Salça Hazırlığı

Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan ev yapımı salça için pratik bir tarif. Taze domateslerden elde edilen yoğun kıvamlı salça, güneşin altında bekletilerek ya da kaynatılarak hazırlanabilir. Bu yöntemle, domateslerin doğal lezzeti ve aroması en iyi şekilde korunur. Tarifimizde kullanılan malzemeler tamamen doğal olup, katkı maddesi içermez. Sonuçta elde edeceğiniz salça, market ürünlerinden çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Siz de bu kolay tarifi uygulayarak, kış boyunca enfes yemekler hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu eşsiz lezzete bayılacaklar! Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Gerekli Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 5 kilogram olgun ve kırmızı domates, 5 yemek kaşığı kaya tuzu ve 5,5 yemek kaşığı zeytinyağı. Malzemelerin kalitesi, salçanızın lezzetini doğrudan etkiler. Bu yüzden mümkün olduğunca kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Domateslerinizi iyice yıkayıp temizlediğinizden emin olun. Kaya tuzu, salçanın kıvamını ve raf ömrünü artırmada önemli rol oynar. Zeytinyağı ise salçaya eşsiz bir aroma katacaktır.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle domatesleri iyice yıkayıp temizleyin. Daha sonra, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Ardından, domatesleri blendırdan geçirin veya püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz domatesleri, geniş ve sığ bir kaba aktarın. Kaya tuzunu ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. Karışımı güneşli bir yerde birkaç gün bekletin veya kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynatma işlemi, salçanızın kıvamını daha da yoğunlaştıracaktır. Arzu ettiğiniz kıvama ulaştığında, salçanızı sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.