Nefis Kremalı Mantar Çorbası

En sevdiğiniz restoranda yediğiniz o unutulmaz mantar çorbası tadını mı arıyorsunuz? Artık özleminize son! Evde, pratik bir şekilde ve restoran kalitesinde bir kremalı mantar çorbası hazırlamanın keyfini çıkarın. Sıcak, lezzetli ve yapımı oldukça kolay olan bu tarif, mutfağınızın yeni gözdesi olacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes çorbadan çok etkilenecekler. Hazırlanışı oldukça basit ve hızlı olduğu için hafta içi akşam yemekleri için de ideal bir seçenek. İşte restoran tadında, ev yapımı kremalı mantar çorbası tarifi…

Malzemeler

* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı un
* 400 gram taze veya dondurulmuş mantar (isteğe bağlı olarak farklı çeşitler kullanılabilir)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
* 1 paket sıvı krema (200 ml)
* 1 litre su veya et suyu (daha zengin tat için et suyu tercih edilebilir)

Hazırlanış

1. Öncelikle, geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Orta ateşte hafifçe ısıtın. Daha sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu işlem sosun kıvam almasını sağlayacaktır. Unun kokusu hafifçe çıkana kadar kavurun.
2. Temizlenmiş ve doğranmış mantarları tencereye ekleyin. Mantarlar yumuşayana ve suyunu salıverene kadar 5-7 dakika kadar kavurun. Bu aşamada karabiberi ve tuzu da ekleyebilirsiniz. Mantarların suyunu çekene kadar kavurmak çorbanın daha yoğun bir kıvamda olmasını sağlayacaktır.
3. Tencereye 1 litre su veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu süre boyunca çorbanın kıvamı ve lezzeti daha da gelişecektir. Pişirme süresi mantarın türüne göre değişebilir.
4. Çorba piştikten sonra, sıvı kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı ekledikten sonra fazla kaynatmamaya dikkat edin. Kremanın kıvamı bozulabilir. Kıvamını kontrol edin ve gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
5. Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Kremalı mantar çorbasınızı daha da lezzetli hale getirmek için, üzerine kızarmış ekmek parçaları, parmesan peyniri rendesi veya taze otlar ekleyebilirsiniz. Kış aylarında sıcak bir içecek olarak, yaz aylarında ise hafif bir öğlen yemeği olarak tüketebilirsiniz. Farklı mantar çeşitlerini deneyerek kendinize özel bir tarif oluşturabilirsiniz.