Tarif Hakkında

Bu enfes Berliner tarifi, Alman mutfağının sevilen bir klasiği. Hafta sonu çay saatiniz için ideal olan bu pratik tarifle, sevdiklerinizi mutlu edecek mis gibi kokulu ve lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Yumuşacık hamuru ve iç harcının mükemmel uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem deneyimli hem de acemi aşçılar için idealdir. Az malzeme ile çok lezzet elde edebileceğiniz bu tarif sayesinde, mutfakta geçireceğiniz keyifli bir zaman sizi bekliyor. Sizi bu enfes lezzete doğru yolculuğa çıkaralım; hazır mısınız? Ellerinizi unlayın ve başlayalım!

Malzemeler: Hamur İçin

300 gram un, 100 mililitre süt, 20 gram yaş maya, 1 adet yumurta, 40 gram toz şeker, 1 paket vanilin, 40 gram tereyağı.

Malzemeler: İç Harç İçin

1 kavanoz ahududu reçeli (veya dilediğiniz diğer reçel çeşidi). Farklı meyve reçelleri deneyerek, Berlinerlerinizin tadını kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, vişne, kayısı veya elma reçeli de harika bir seçim olabilir. Reçel miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir iç harç isterseniz, biraz daha fazla reçel kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı

Öncelikle mayayı ılık süt içinde eritin. Daha sonra un, şeker, vanilin ve yumurtayı büyük bir kapta karıştırın. Erimiş mayayı ve erimiş tereyağını ilave edip, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örterek, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın ve istenilen boyda yuvarlaklar kesin. Her bir yuvarlağın ortasına bir yemek kaşığı reçel koyun ve kenarlarını kapatıp yuvarlak şeklini verin. Yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve tekrar 15 dakika dinlendirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis ederek veya soğutarak afiyetle yiyebilirsiniz. Üzerlerine pudra şekeri serpip süsleyebilirsiniz.