Tarif Hakkında

Bu tarifte, enfes bir köfte tarifiyle sizleri buluşturuyoruz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizin damak zevkine hitap edecek. Özellikle kıymanın kalitesi ve baharatların uyumu, köftenize benzersiz bir lezzet katacaktır. Bu tarifte kullanılan maden suyu, köftenin yumuşak ve hafif olmasını sağlar. Sirke ve şeker ise kıymanın lezzetini dengeleyerek mükemmel bir tat elde etmenizi sağlar. Galeta unu, köftelerin daha kıvamlı olmasına yardımcı olur. Afiyet olsun!

Malzemeler

Kıyma Karışımı:

500 gram dana kıyma, 1 adet ince kıyılmış soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay bardağı maden suyu, 1 tatlı kaşığı elma sirkesi, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 diş rendelenmiş sarımsak.

Pişirme Yağı:

2 yemek kaşığı tereyağı ve ½ çay bardağı zeytinyağı.

Hazırlanışı

Kıyma Hazırlığı:

Derin bir kapta, kıymayı, ince kıyılmış soğanı, galeta ununu, maden suyunu, sirkeyi, şekeri, tuzu ve sarımsağı iyice yoğurun. En az 5 dakika boyunca iyice karıştırın ki malzemeler birbirine tam olarak karışsın ve köfteler daha lezzetli olsun. Kıymanın iyice yoğrulması, köftelerin daha sıkı ve lezzetli olmasını sağlar. Daha sonra, hazırladığınız kıyma karışımını 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, köftelerin daha iyi bir kıvam almasına yardımcı olacaktır. Dinlendirme işleminden sonra, küçük köfteler haline getirin.

Kızartma:

Orta ateşte, bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Hazırladığınız köfteleri, her iki tarafı da güzelce kızarana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında köftelerin birbirine yapışmamasına dikkat edin. Köftelerin içlerinin de iyice pişmesi için, ara sıra çevirerek kızartın. Kızarmış köfteleri servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edilmesi gereken bu lezzetli köfteleri, yanında bulgur pilavı, yoğurt veya çeşitli salatalarla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!