Lezzetli ve Doyurucu Bir Tarif

Arnavut mutfağından ilham alan, etsiz ve oldukça doyurucu bir dolma tarifiyle karşınızdayız. Hem meze olarak sunabileceğiniz hem de ana yemek olarak servis edebileceğiniz bu pratik tarif, farklı damak tatlarına hitap edecek. Özellikle vejetaryenler için ideal olan bu dolma, bol sebze ve ceviz içiyle besleyici bir seçenek sunuyor. Hazırlık aşaması oldukça kolay ve kısa sürede enfes bir lezzet sofralarınıza geliyor. Aileniz ve misafirleriniz bu tarifi çok sevecekler! Deneyin ve farklı sunumlarla da servis etmeyi deneyebilirsiniz.

Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan malzemelerden oluşuyor. İşte Arnavut dolması için gerekli olanlar:

Sebze ve İç Malzemeler:

  • 10 adet kapya biber
  • 1 adet soğan
  • 1 paket kültür mantarı
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 70 gram ceviz içi

Sos Malzemeleri:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 2 diş sarımsak

Hazırlanışı

Arnavut dolmasını hazırlamak oldukça kolay. Öncelikle kapya biberleri yıkayıp temizleyin ve ortadan ikiye kesin. İç kısımlarını temizleyin. Soğanı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Mantarı da küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanı kavurun. Ardından yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra mantarları ve domatesi ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip, malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen harca ceviz içini ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız harcı kapya biberlerin içine doldurun. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp sarımsakları hafifçe kavurun. Limon suyu ve elma sirkesini ekleyip, karıştırın. Doldurulmuş biberleri bu sosun içine koyun ve kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi biberlerin yumuşamasına bağlı olarak değişir. Afiyet olsun!