Nefis Baklava İçin Malzemeler

Bu tarifte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en lezzetli baklava için gerekli malzemeleri bulacaksınız. Hamur için gerekli olan malzemeler şunlardır: 100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı süt, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sirke, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı su ve 4 su bardağı un. Ayrıca, hamura kıvam kazandırmak için 1 su bardağı nişasta da ekleyeceğiz. Un ve nişastayı birlikte eledikten sonra diğer malzemelerle karıştırmak, daha pürüzsüz bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Çok sert olursa az miktarda su ekleyebilirsiniz. Hamurun dinlenmesi de önemlidir, bu yüzden en az 30 dakika dinlendirmenizi öneririz. Bu, baklavanızın daha puf puf olmasını sağlayacaktır.

Lezzetli Baklava Şerbeti

Şerbet için ise; 2,5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su ve 1/4 limonun suyunu bir tencereye alıp kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmayı unutmayın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Ilımaya bırakın, soğumasını beklemeyin. Şerbetin soğuması, baklavanın yumuşamasını engelleyecektir. Sıcak şerbeti sıcak baklavaya dökmek, mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Limon suyu şerbete hem güzel bir aroma katacak hem de şekerlenmesini önleyecektir.

Baklava Hazırlama Adımları ve Püf Noktaları

Öncelikle, hamur malzemelerini derin bir kapta iyice karıştırarak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru en az 30 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru ince yufkalar halinde açın. Yufkaları yağlanmış tepsiye yerleştirin ve aralarına bol miktarda eritilmiş tereyağı sürün. 250 gram toz Antep fıstığı ve 50 gram file Antep fıstığını harmanlayarak, yufkaların arasına serpiştirin. Yufkaları katlayıp üzerine bolca eritilmiş tereyağı sürün. 250 gram eritilmiş tereyağı kullanmanız, baklavanın kızarmasını ve lezzetini artıracaktır. 180 derecede yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişen baklavayı sıcakken hazırladığınız şerbet ile iyice ıslatın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Baklavanızı oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz.