Tarifin Hikayesi

Hem bütçenizi koruyup hem de doyurucu bir yemek arayışındaysanız, bu tavuklu erişteli sebze çorbası tam size göre! Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Malzemeleri kolayca temin edebilir, kısa sürede hazırlayabilir ve sıcak bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz. Çorbanın içindeki sebzeler, vücudunuza gerekli vitaminleri ve mineralleri sağlar. Aynı zamanda, tavuk eti sayesinde protein ihtiyacınızı da karşılayabilirsiniz. Hızlı bir akşam yemeği veya hafta sonu keyfi için idealdir. Ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz bu lezzetli tarifi mutlaka deneyin.

Malzemeler

Tavuk Suyu İçin:* 2 adet tavuk kalçası
* 1 litre su
* 1 tatlı kaşığı tuz
Çorba İçin:* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1/3 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
* 1/2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
* 1/4 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
* 1 adet brokolinin sapı (küçük parçalar halinde doğranmış)
* 2 su bardağı hazır tavuk suyu (veya tavuk kalçalarından elde edilen su)
* 1 yemek kaşığı erişte
* 1/4 çay kaşığı tuz
* 1/4 çay kaşığı karabiber
* 1/2 çay kaşığı toz zencefil
* 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
* 1/4 çay kaşığı pul biber
* 1 adet haşlanmış tavuk kalça eti (doğranmış)
* 1/8 dilim limon (sıkılmış)

Hazırlanışı

1. Öncelikle tavuk kalçalarını 1 litre su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte tencereye koyun ve kaynatın. Tavuklar yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin. Pişen tavukları sudan çıkarıp soğumaya bırakın. Tavuk suyunu ayırın.
2. Soğuyan tavukların etini didikleyin. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip hafifçe kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun. Brokoli sapını ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
3. Hazırladığınız tavuk suyunu (veya tavuk kalçalarından elde edilen suyu), erişteyi, tuzu, karabiberi, zencefili, kırmızı biberi ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın ve erişteler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).
4. Didiklenmiş tavuk etini çorbaya ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edin.