Ege Usulü Köfte Hazırlığı

Bu tarif, Ege bölgesinin enfes lezzetlerinden olan köfteyi evinizde hazırlamanız için rehber niteliğindedir. Orta yağlı kıyma, patates ve özel baharat karışımıyla hazırlanan bu İzmir köfte benzersiz bir tat sunuyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bu yemeğin püf noktalarını adım adım takip edebilirsiniz. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, haftalık yemek planınıza mükemmel bir ek olacaktır. Özel günlerinizde veya misafirlerinize sunacağınız bir yemek arayışındaysanız bu tarif tam size göre. Malzemelerin kalitesi ve pişirme tekniği, yemeğin lezzetini doğrudan etkileyecektir, bu nedenle adımları dikkatlice izleyin.

Gerekli Malzemeler

Tarifimizde kullanacağımız malzemeler; 750 gram orta yağlı kıyma (dana-koyun karışık), 120 gram ıslatılmış ekmek içi, 2 adet soğan, 5 dal maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı karabiber, 3 adet patates, 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 adet domates, 200 ml. sıcak su, 5-6 adet yeşil biber ve 1 adet domates. Ayrıca, 200 ml zeytinyağı da gereklidir. Malzemeleri temin ettikten sonra, hazırlanış aşamasına geçebilirsiniz. Doğranmış soğan ve maydanoz, köftenize ayrı bir lezzet katacaktır. Taze malzeme kullanmaya özen gösterirseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Lezzetli Köftenin Pişirme Aşamaları

Öncelikle, kıymayı, ıslatılmış ekmek içini, ince doğranmış soğanı, maydanozu, tuzu ve karabiberi derin bir kapta iyice yoğurun. Ardından, küçük köfteler hazırlayın. Ayrı bir tencerede, tereyağı ve ince doğranmış patatesleri kavurun. Daha sonra, köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin ve sıcak suyu ekleyin. Yeşil biberleri ve doğranmış domatesleri de ekleyip, zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Kısık ateşte, köfteler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin. Pişirme süresi, ocak ve köftelerin boyutuna bağlı olarak değişebilir. Servis yapmadan önce, yemeğin üzerine kalan domatesleri dilimleyerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!