Tarif Hakkında

Her lokantası kendine has bir mercimek çorbası yapar ama bu tarif, o eşsiz, un kokusuyla hafızalara kazınan lezzeti yakalamak için. Sadece mercimek ve hafif kavrulmuş un tadının mükemmel uyumunu deneyimleyeceğiniz bu tarif, çorba severlerin yeni favorisi olacak. Sıcacık, doyurucu ve pratik hazırlanışı ile gönlünüzü çalacak. Kış akşamlarının vazgeçilmez sıcaklığı olacak bu çorba, hem ekonomik hem de lezzetli. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes çorbayı çok sevecek. Deneyin ve farkı görün! Hazırlık süresi oldukça kısa, bu yüzden hemen denemeye başlayın!

Malzemeler

Bu enfes mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 6 su bardağı sıcak su, 1 orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 2 tatlı kaşığı un, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.

Hazırlanışı

Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tencerede sıvı yağı ısıtıp, soğanı ve sarımsağı hafifçe kavurun. Daha sonra unu ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurarak güzel bir renk alınmasını sağlayın. Zerdeçal, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın. Yıkanmış kırmızı mercimekleri ve sıcak suyu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi, mercimeklerin türüne göre değişiklik gösterebilir. İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz. Püre haline getirmek isterseniz, çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin ve afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bu esnaf usulü mercimek çorbası, üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu eklenerek servis edilebilir. Yanında sıcak pide veya ekmek ile servis edilmesi tavsiye edilir.