Tutmaç Çorbası: Tarihten Gelen Lezzet

Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif, nesillerdir sofralarımızı süsleyen tutmaç çorbası. Tarihi derinliklere uzanan bu besleyici çorba, hem lezzeti hem de doyurucu yapısıyla herkesi kendine hayran bırakıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan tutmaç çorbası, hem hafta içi akşam yemekleriniz için ideal hem de misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Çorbanın püf noktaları ve malzemelerin uyumu, mükemmel bir denge oluşturarak, damağınızda unutulmaz bir tat bırakıyor. Eğer siz de doyurucu ve lezzetli bir çorba arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Malzemeleri hazırladıktan sonra, kısa sürede sıcak ve enfes bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarifin, aile büyüklerimizden bize miras kalan bir lezzet olduğunu da eklemeden geçmeyelim.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes tutmaç çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 çay bardağı haşlanmış mercimek, 1 çay bardağı haşlanmış nohut, 1 çay bardağı erişte, 1 adet orta boy soğan, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 2 su bardağı (2 parmak eksik) yoğurt ve 2 çay kaşığı tuz. Malzemeleri önceden hazırlayarak, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Örneğin, mercimek ve nohudu önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz. Taze malzemeler kullanmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Unutmayın, malzemelerin kalitesi, sonucun kalitesini doğrudan etkiler.

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp, zeytinyağında hafifçe kavurun. Daha sonra unu ekleyip, kızarana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Haşlanmış mercimek ve nohudu tencereye ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. Ardından sıcak suyu ekleyip, kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra erişteyi ilave edip, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi eriştenin türüne göre değişebilir, paket üzerindeki talimatları takip etmeniz önerilir. Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve yoğurdu çırpın. Çorbadan birkaç kepçe alıp, yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Bu işlem yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı çorbanıza ekleyip, kısa süre kaynatın. Son olarak tuz ve nane ekleyip, karıştırın. Servis etmeden önce biraz dinlendirmeyi unutmayın. Sıcak olarak servis yapın ve afiyet olsun!