Tarif Hakkında

Bu tarif, doyurucu ve lezzetli bir çorba deneyimi sunuyor. Kırmızı mercimek, sebzelerin uyumu ve baharatların dengeli kullanımı ile ortaya çıkan bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarifi, hafta içi akşam yemekleriniz için ideal bir seçenek olarak düşünebilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu çorbanın tadına bayılacaklar. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, mükemmel bir sıcaklık hissi verecektir. Tarifin tüm malzemeleri kolaylıkla bulunabiliyor, bu da onu herkes için erişilebilir kılıyor.

Malzemeler

Çorba için: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış), 1 adet rendelenmiş havuç, 1 adet küp doğranmış kabak, 1 adet orta boy patates (küp doğranmış), 1/2 demet ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yemek kaşığı un, 1,5 litre su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber

Kıymalı harç için: 125 gram kıyma, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Öncelikle, kıymalı harcı hazırlayalım. Tereyağını bir tavada eritin. Kıymayı ekleyin ve tuz, karabiber ile birlikte kavurun. Kıyma kızarana kadar pişirin. Daha sonra, ayrı bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Havuç, kabak ve patatesi ekleyip 5 dakika kadar daha kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Unu ekleyip 1 dakika kavurduktan sonra, kırmızı mercimeği ve suyu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra, ıspanağı ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Daha sonra, çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Kıymalı harcı çorbaya ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ayarlayarak servis edin. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha yoğun bir kıvam için, mercimekleri daha uzun süre pişirebilirsiniz. İsterseniz çorbanıza limon suyu veya pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine haşlanmış nohut veya bulgur ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler deneyerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir çorba deneyimi sunmaktadır.