Karadeniz Lezzeti: Fasulye Kavurması

Bu tarifle Karadeniz bölgesinin eşsiz lezzetlerinden olan fasulye kavurmasını evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Oldukça doyurucu ve lezzetli olan bu yemek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak harika bir seçenektir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes yemeğe bayılacak. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve anlaşılır. Malzemeler her yerde kolayca bulunabilen türden. İşte size adım adım tarifimiz.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes fasulye kavurması için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek:

  • 1 kilogram kuru fasulye (önceden ıslatılmış)
  • 2 adet orta boy soğan (kıyılmış)
  • 2 adet kapya biber (doğranmış)
  • 1 adet büyük boy domates (küp doğranmış)
  • 1 kahve fincanı pirinç (yıkanmış)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • (İsteğe bağlı) 1-2 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, fasulyeleri bir gece önceden suda ıslatın. Ardından, tencereye zeytinyağını ekleyin ve kıyılmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Doğranmış kapya biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Küp doğranmış domatesleri ve (isteğe bağlı) domates salçasını ilave edip, birkaç dakika daha pişirin. Yıkanmış pirinci ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kavurun. Islatılmış fasulyeleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip üzerine 2-3 su bardağı sıcak su ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatıp, fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. (Ortalama 45-60 dakika). Pişirme süresi fasulye türüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Fasulyeler yumuşadıktan sonra, ocaktan alıp sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi önerilen fasulye kavurması, yanında yoğurt veya turşu ile de servis edilebilir. Soğuk olarak da tüketilebilir. Arzuya göre üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.