Lezzetli ve Doyurucu Bir Öğün

Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün arayanlar için ideal. Köfteli kuskuslu sebze çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir, her mevsim için mükemmel bir seçenektir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle her mutfakta bulunur. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir çorba isterseniz tavuk suyuna biraz daha ekleyebilirsiniz. Yemek sonrası tatlı bir ihtiyacı da ortadan kaldıracak kadar doyurucu bir tariftir.

Malzemeler: Köfte İçin

300 gram kıyma, 1/2 su bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı fesleğen, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemeler: Çorba İçin

3 adet kereviz sapı, 2 adet havuç, 1 çay bardağı kuskus, 1 kase bebek ıspanak, 1 adet beyaz soğan, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı fesleğen, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı tavuk suyu. Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayarak çorbaya daha kolay karışmasını sağlayabilirsiniz. Kereviz ve havuçları biraz daha fazla haşlayarak yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Bebek ıspanağı, çorbanıza hem lezzet hem de renk katacaktır. Tavuk suyu yerine sebze suyu da kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı

Öncelikle köfteleri hazırlayın: Kıyma, galeta unu, yumurta, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi bir kapta iyice yoğurun. Ardından, küçük köfteler oluşturun ve zeytinyağında hafifçe kızartın. Kızarmış köfteleri kenara alın. Bir tencerede soğanı kavurun. Doğranmış kereviz ve havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kuskusu ilave edin ve hafifçe karıştırın. Kuskus yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, bebek ıspanağı ve kızartılmış köfteleri ekleyin. Tuz ve baharatları ayarlayın. Servis etmeden önce birkaç dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Afiyet olsun!