Lezzetli Mezgit Tavası için Malzemeler

Bu tarifte, 400 gram taze mezgit balığını, çıtır bir kıvam için 1 su bardağı mısır unu ile buluşturuyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz, lezzeti dengelerken, 1/4 çay bardağı sıvı yağ, tavada mükemmel bir kızarma sağlıyor. Servis için ise; birkaç dal roka, 1-2 dilim mor soğan ve bir dilim limon kullanacağız. Bu malzemeler, mezgit tavamıza hem görsel bir şölen hem de ferahlatıcı bir tat katacak. Hazırlık aşamasında dikkat etmeniz gereken tek nokta, balığınızın iyice kurutulmasıdır. Bu, çıtır bir dış kabuk elde etmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Mezgit Tavası Nasıl Yapılır?

Öncelikle, 400 gram mezgit balığını temizleyip, iyice kurulayın. Ardından, mısır ununu, tuzu ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Hazırladığınız karışıma mezgit balıklarını ekleyip, her tarafını iyice una bulayın. Orta ateşte, yeterince yağlanmış bir tavada mezgitleri her iki tarafını da altın rengi kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi balığın kalınlığına bağlı olarak değişebilir, yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır. Pişen mezgitleri servis tabağına alın. Üzerlerine roka, mor soğan ve limon dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu enfes mezgit tavayı, yanında patates kızartması ya da pilav ile servis edebilirsiniz. Tarifimizi beğeneceğinizi umuyoruz.

Servis Önerileri ve Püf Noktaları

Mezgit tavayı daha lezzetli hale getirmek için birkaç püf noktadan bahsetmek istiyoruz. Öncelikle, taze ve kaliteli mezgit kullanmak çok önemlidir. Mısır unu yerine farklı un türleri de deneyebilirsiniz. Ancak, mısır unu, mezgitin çıtır bir dokuya sahip olmasını sağlar. Servis sırasında, limonun suyunu mezgitlerin üzerine sıkmanız, lezzeti daha da artıracaktır. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek de tarifinize değişiklikler yapabilirsiniz. Örneğin, pul biber, kekik veya kimyon gibi baharatlar, mezgit tavaya farklı bir aroma katacaktır. Afiyet olsun!