Nefis Hamsi Tavası İçin Malzemeler

Bu tarifte, çıtır çıtır bir hamsi tavası hazırlayacağız. 1 kilogram taze hamsi, 1 çay kaşığı tuz, 2/3 su bardağı mısır unu ve 3-4 yemek kaşığı sıvı yağa ihtiyacınız olacak. Malzemeleriniz hazır ise, enfes bir lezzete doğru yola çıkalım. Öncelikle hamsiyi iyice yıkayıp temizlemeliyiz. Daha sonra, tuz ve mısır ununu bir kapta karıştırarak hamsiyi bu karışıma bulayacağız. Bu işlem, hamsilerimizin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Sıvı yağ ise tavada kızartma işlemi için kullanılacak. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, afiyet olsun!

Hamsi Tavası Nasıl Yapılır?

Temizlenmiş hamsiyi hazırladığımız tuzlu mısır ununa iyice bulayalım. Bu işlem, her hamsinin eşit miktarda unla kaplanmasını sağlayacaktır. Daha sonra, kızgın yağda hamsileri dikkatlice kızartmaya başlayabiliriz. Hamsileri tavaya tek sıra halinde ve birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirmeye özen gösterin. Bu, her bir hamsinin eşit şekilde kızarmasını ve çıtır çıtır olmasını sağlar. Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis yaparak bu enfes lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları ve Sunum Önerileri

Hamsi tavasının çıtır çıtır olması için, mısır ununu fazla koymamaya dikkat edin. Fazla un, hamsinin sert olmasına neden olabilir. Ayrıca, hamsileri kızartırken, yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Çok sıcak yağ, hamsinin dışının yanmasına ve içinin çiğ kalmasına neden olabilir. Kızartma işlemi sırasında, hamsileri arada bir çevirmeyi unutmayın. Piştikten sonra, sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ve taze yeşillikler ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!